Se sei un fan delle verdure miste pre-lavate e preconfezionate, è probabile che ti sia imbattuto in tatsoi. Ok, quindi è un verde, ma quali altre interessanti informazioni sulla pianta tatsoi possiamo scavare, insieme alle istruzioni per la coltivazione del tatsoi? Scopriamolo.
Tatsoi Plant Info
Il Tatsoi (Brassica rapa) è originario del Giappone, dove viene coltivato dal 500 dC Questo verde asiatico appartiene alla famiglia dei cavoli delle Brassiche. Un annuale a bassa crescita con piccole foglie a forma di cucchiaio, il tatsoi è anche chiamato senape al cucchiaio, senape di spinaci o bok choy a rosetta, di cui è un parente stretto. Hanno un sapore delicato simile alla senape.
La pianta sembra simile agli spinaci; tuttavia, i gambi e le vene sono bianchi e dolci. La pianta con le sue caratteristiche foglie verdi a forma di cucchiaio, cresce solo fino a circa un pollice di altezza, ma può raggiungere un piede di diametro! Questa piccola pianta prospera con tempo fresco; può resistere anche a temperature fino a -15 F. (-26 C.) e può essere raccolto da sotto una nevicata.
Come usare Tatsoi
Quindi la domanda è: "Come usare tatsoi"? Come accennato, il tatsoi si trova spesso nelle verdure miste per bambini e usato per le insalate, ma può anche essere cucinato. È ricco di beta carotene e vitamine A, C e K insieme a calcio, potassio, fosforo e ferro.
Il tatsoi ha un sapore molto simile al bok choy e, come tale, viene spesso aggiunto alle patatine fritte. Viene utilizzato anche nelle zuppe o leggermente saltato come con gli spinaci. Le belle foglie fanno anche un pesto unico.
Istruzioni per la coltivazione di Tatsoi
Un coltivatore rapido, tatsoi è pronto per il raccolto in soli 45 giorni. Poiché ama le temperature più fresche, può anche essere piantato in autunno per un secondo raccolto in molte zone. Sebbene il tatsoi prospera a temperature fresche, il tatsoi in crescita dovrebbe essere situato in pieno sole in un terreno ben drenante.
Prepara il sito di impianto dissodando 6-12 pollici per allentare il terreno compattato. Incorporare 2-4 pollici di compost o letame prima della semina o aggiungere un fertilizzante organico bilanciato. Semina i semi di tatsoi direttamente nel giardino due o tre settimane prima dell'ultima gelata prevista in primavera.
Mentre a tatsoi piace il clima fresco, le gelide condizioni primaverili possono far schizzare le piante. Potresti voler iniziare i semi entro sei settimane prima dell'ultima gelata e poi trapiantare le giovani piantine non prima di tre settimane prima dell'ultima gelata.
Diluire le giovani piante ad almeno 6 pollici di distanza quando sono alte circa 2-4 pollici. Innaffia il tuo tatsoi con 1 pollice di acqua ogni settimana. La posa di uno strato da 2 a 3 pollici di pacciame di legno duro aiuterà la ritenzione idrica e regolerà la temperatura del suolo.
Il Tatsoi può essere raccolto già tre settimane dalla semina per i baby green, oppure attendere le sette settimane complete per raccogliere le foglie esterne mature della rosetta. Lascia che il resto della pianta continui a crescere o taglia il tatsoi a livello del suolo per raccogliere l'intera rosetta.
Pianta i semi di tatsoi ogni tre settimane per un raccolto continuo. Se hai una cornice fredda, puoi continuare a piantare fino a metà inverno in alcune zone.
Tatsoi fa magnificamente se piantato insieme ad altre verdure come:
- Lattuga
- Senape
- Castello
- scarola
- Mizuna
- Spinaci