La vitamina K è un nutriente essenziale per il corpo umano. La sua funzione più importante è quella di coagulante del sangue. A seconda della tua salute personale, potresti dover cercare o limitare il consumo di cibi ricchi di vitamina K. Continua a leggere per saperne di più su quali verdure hanno un alto contenuto di vitamina K.
Verdure ricche di vitamina K.
La vitamina K è un nutriente liposolubile che promuove la salute delle ossa e aiuta a coagulare il sangue. In effetti, la "K" deriva da "koagulation", la parola tedesca per coagulazione. Ci sono batteri nell'intestino umano che producono vitamina K naturalmente e il fegato e il grasso del corpo possono immagazzinarla. Per questo motivo, non è comune avere troppa poca vitamina K.
Detto questo, si consiglia alle donne di assumere una media di 90 microgrammi di vitamina K al giorno e agli uomini di 120 microgrammi. Se stai cercando di aumentare l'assunzione di vitamina K, le seguenti sono verdure ad alto contenuto di vitamina K:
- Verdure a foglia - Questo include cavoli, spinaci, bietole, cime di rapa, cavoli e lattuga.
- Verdure crocifere - Questo include broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli.
- Semi di soia (edamame)
- zucche
- Asparagi
- pinoli
Motivi per evitare le verdure ricche di vitamina K.
Troppa cosa buona spesso non è buona, e questo può essere particolarmente vero per la vitamina K. La vitamina K aiuta a coagulare il sangue, e per le persone che assumono anticoagulanti su prescrizione, questo può essere molto pericoloso. Se stai assumendo anticoagulanti, probabilmente vorrai evitare le verdure sopra elencate. (Ovviamente, se stai assumendo fluidificanti del sangue, è importante parlare con il tuo medico di cambiare la tua dieta. La tua salute è seria - non lasciarla a un elenco).
Il seguente elenco include verdure particolarmente povere di vitamina K:
- Avocado
- Peperoni dolci
- Zucca estiva
- Lattuga iceberg
- funghi
- Patate dolci
- Patate