Noccioli di albicocche morbide: scopri la bruciatura del nocciolo nelle albicocche

Le albicocche sono uno dei primi frutti di roccia pronti per il raccolto, maturano dall'inizio alla metà dell'estate. L'attesa per quelle prime albicocche dell'estate potrebbe andare in frantumi se scopri albicocche che hanno un centro morbido, altrimenti noto come pit burn nelle albicocche. Cos'è il pit burn e c'è un rimedio? Continuate a leggere per saperne di più.

Cos'è Apricot Pit Burn?

L'ustione del nocciolo di albicocca, nota anche come `` bruciatura di pietra '' nelle albicocche, si verifica quando la carne che circonda la pietra di albicocca, o nocciolo, diventa marrone e inizia ad ammorbidirsi. Se catturati precocemente, i frutti affetti da ustioni sono ancora commestibili fintanto che non mostrano segni di marciume.

In molti albicocchi commerciali, i coltivatori stanno sostituendo alcune varietà più vecchie coltivate tradizionalmente che sono suscettibili di pit burn con nuove cultivar proprietarie meno inclini al disturbo.

Che cosa causa noccioli di albicocca morbida?

Le albicocche hanno centri morbidi o bruciature a causa delle alte temperature. Se le temperature raggiungono più di 100 gradi F. (37 C.) prima del raccolto, sono suscettibili di sviluppare difetti di ustione da fossa. Il pit burn si sviluppa nel periodo in cui il frutto è verde e abbastanza colorato da essere raccolto. Le alte temperature fanno maturare la polpa che circonda il nocciolo più rapidamente del resto del frutto. Niente di tutto questo può essere visto dall'esterno del frutto.

Anche le condizioni di siccità giocano un ruolo in ciò che gli alberi possono essere affetti da ustioni. Le albicocche dovrebbero avere un'umidità costante durante una stagione secca per aiutare a raffreddare l'albero. Sebbene gli alberi di albicocca prosperino in climi mediterranei con giornate molto calde e poche possibilità di gelo, questo albero ha bisogno di un terreno ben drenante e fertile con raffreddamento e protezione dalle condizioni climatiche calde e secche.

Come accennato in precedenza, molti coltivatori commerciali di albicocche hanno sostituito gli alberi con una tendenza alla combustione del nocciolo con varietà più resistenti. Alcuni dei candidati più probabili per sviluppare pit burn sono:

  • Autunno reale
  • Blenheim
  • Helena
  • Modesto
  • moorpark
  • Tri Gem
  • Tilton
  • Wenatchee

L'uso di un fertilizzante a base di potassio può rendere questi alberi meno suscettibili al difetto di ustione.

Non piantare albicocche in regioni in cui le temperature raggiungono le tre cifre o probabilmente brucerai i noccioli nel frutto. Assicurati di mantenere il terreno fresco con un'adeguata irrigazione e aerazione. Spruzza gli alberi per raffreddarli se il tempo diventa troppo caldo. Usa fertilizzante ad alto contenuto di azoto il meno possibile. I cibi ricchi di azoto rendono l'albero più suscettibile allo sviluppo di ustioni.

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