Orto in irlanda: come piantare un orto irlandese

È naturale pensare che un orto irlandese contenga patate. Dopo tutto, la carestia irlandese di patate del 1840 è un'icona del libro di storia. La verità è che l'orticoltura in Irlanda non è molto diversa da qualsiasi altra parte. I giardinieri dell'Isola di Smeraldo si occupano del tempo e combattono parassiti e malattie come tutti noi. Spesso, questi problemi determinano quali verdure irlandesi possono essere coltivate e raccolte con successo. Quindi, diamo un'occhiata a com'è veramente il giardinaggio irlandese.

Orticoltura in Irlanda

Il microclima sull'isola di Smeraldo può variare da regione a regione, ma generalmente il tempo è moderato. Le temperature estreme non sono un problema per l'orticoltura in Irlanda, ma piogge abbondanti e condizioni di fradicio sono problemi che i giardinieri irlandesi devono superare.

Non sorprende che le verdure più comuni trovate nei giardini irlandesi siano colture di stagione fresca. Questi includono broccoli, cavoli, carote, lattuga, pastinaca e scalogno. Cetrioli e pomodori sono colture estive popolari. Oltre a queste piante familiari, ecco alcune verdure irlandesi che i giardinieri statunitensi e altri potrebbero trovare interessanti:

  • Claytonia - Questo verde frondoso a forma di cuore cresce bene all'ombra. Le succulente foglie di claytonia sono ricche di vitamina C e sono una gradita aggiunta all'insalata invernale e al soffritto. Raccogli le foglie giovani e tenere secondo necessità poiché questa prolifica autoseminatrice non si conserva bene.
  • Insalata di mais - Le tecniche di giardinaggio successive mantengono le verdure di insalata di mais aromatizzate alla nocciola pronte per il raccolto durante i miti mesi invernali. Il tempo di maturità di 10 settimane non impedisce alle lumache di condividere il raccolto, quindi preparare trappole per la birra è una necessità nell'orto irlandese.
  • Zucchine - Non lasciarti ingannare dal nome, una zucchina è il termine francese per una zucchina. Solitamente raccolti quando sono a forma di matita, questi sono un alimento base da orto irlandese.
  • Mibuna - Questo verde orientale facile da coltivare è più tollerante al freddo invernale che al caldo estivo. Le foglie di mibuna a forma di lancia e aromatizzate alla senape possono essere utilizzate in insalata, zuppa e frittura. Raccogli ripetutamente come microgreen o consenti alla pianta di raggiungere dimensioni mature.  
  • Mizuna - Un altro popolare verde orientale da giardinaggio irlandese, la mizuna ha una foglia seghettata e un sapore delicato di senape. Può anche essere coltivato e raccolto come microgreen. Pianta questo in un angolo ombreggiato del giardino poiché non richiede pieno sole.
  • Oca - Antica coltura coltivata dagli Incas, l'Oca è un tubero radicale resistente alla peronospora. Le piante cespugliose producono rizomi ingranditi in una varietà di colori tra cui giallo, arancione e rosso intenso. Hanno un sapore di limone se consumati crudi. Cuoci i tuberi come le patate per un contorno ricco di noci.
  • Spinaci perpetui - Un verde a foglia perenne con un sapore più delicato degli spinaci rende questa pianta una delle preferite nell'orto irlandese. Un membro della famiglia delle barbabietole, gli spinaci perpetui, noti anche come bietole o barbabietole da foglie, sono incredibilmente resistenti e possono essere raccolti tutto l'anno. Usalo nello stesso modo degli spinaci annuali.
  • Swede - Un parente a crescita più lenta della rapa comune, lo svedese (rutabaga) è una delle verdure più popolari che si trovano nei giardini irlandesi. Questa verdura a radice a polpa gialla impiega cinque mesi per raggiungere la maturità. È meglio scavare e conservare le radici prima dell'inverno per evitare il deterioramento del terreno inzuppato.
Immagine di Kristen Prahl

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