Il timo è una delle erbe più versatili, con una varietà di cultivar e sapori. Cresce rapidamente in condizioni soleggiate e calde, ma può anche resistere a inverni freddi. L'erba dal gambo legnoso ha piccole foglie che aggiungono sapore alle ricette e un tocco aromatico a bustine e trattamenti di aromaterapia. Sapere come essiccare il timo può aiutarti a preservare il profumo e il sapore fresco e delizioso di questa erba per un facile utilizzo domestico.
Come raccogliere il timo
Sapere quando e come raccogliere il timo otterrà i migliori risultati durante l'essiccazione. Le erbe aromatiche con gambo legnoso vengono raccolte al meglio appena prima della fioritura per il massimo del sapore. Taglia i gambi per essiccare il timo fresco, appena prima di un nodo di crescita. Ciò aumenterà la boccola e assicurerà un rifornimento costante delle gustose foglie. La mattina è il momento migliore della giornata per la raccolta del timo.
Come essiccare il timo
Dopo aver raccolto il timo, lavalo e scuoti l'acqua in eccesso. Puoi scegliere di asciugare l'intero gambo o rimuovere le foglioline. Le foglie si seccheranno più rapidamente dal gambo ma si rimuoveranno più facilmente da un pezzo già essiccato dell'erba.
Per rimuovere le foglie, pizzica l'estremità del gambo con il pollice e l'indice e solleva il gambo. Le foglie cadranno. Eliminate i rametti periferici e procedete con l'essiccazione del timo fresco.
Essiccazione di timo fresco in un disidratatore
Esistono diversi modi per essiccare le erbe. L'essiccazione del timo fresco in un disidratatore alimentare è veloce e protegge da possibili muffe. L'umidità nelle erbe che stanno essiccando nelle necessarie condizioni di caldo può causare la formazione di muffe se c'è troppa umidità nella zona. Per essiccare il timo in un disidratatore, adagiare i gambi in un unico strato sulle griglie fornite con l'unità. Gli steli si asciugheranno in meno di due giorni e potranno essere privati delle foglie.
Come essiccare il timo appendendolo
Tradizionalmente, molte erbe venivano essiccate appendendole. Questa è ancora oggi una pratica utile e non richiede attrezzature speciali. Prendi i gambi e raggruppali insieme. Lega i fasci e appendili dove le temperature sono di almeno 50 F. (10 C.) e l'umidità è bassa. I gambi possono richiedere una settimana o più per asciugarsi.
Altri metodi di essiccazione del timo fresco
L'essiccazione delle foglie è il metodo più rapido per conservare l'erba. Una volta che le foglie sono separate dal gambo, puoi semplicemente adagiarle su una teglia. Mescolali dopo mezza giornata. Le foglie saranno completamente asciutte in un paio di giorni.
Conservare il timo
Una corretta conservazione del timo ne preserverà l'essenza e il sapore. Metti l'erba essiccata in un contenitore ermetico in un'area da fioca a scura. La luce e l'umidità degraderanno il sapore dell'erba.