Gli spinaci sono una delle verdure a foglia a più rapida crescita. È eccellente quando è giovane nelle insalate e le foglie più grandi e mature forniscono un'aggiunta favolosa per soffriggere o semplicemente al vapore. Più avanti nella stagione, quando esco per raccogliere più foglie deliziose, di solito vedo che i miei spinaci si stanno avvitando. Cosa significa bullonatura degli spinaci? Impariamo di più.
Cosa significa avvitare gli spinaci?
Gli spinaci sono ricchi di proprietà antiossidanti. È anche ricco di vitamine A e C, fibre, proteine e una miriade di altri nutrienti benefici. Come verdura in generale, questa pianta ottiene un punteggio elevato come aggiunta versatile alle ricette. Gustare gli spinaci freschi del giardino è una gioia di inizio stagione, ma nel tempo si verificherà la bullonatura degli spinaci.
Gli spinaci infatti prediligono la stagione più fresca e rispondono al calore formando fiori e semi. Questo tende a rendere le foglie piuttosto amare. Il sapore amaro derivante dalla bullonatura precoce degli spinaci è sufficiente per tenerti fuori da quell'orto.
Gli spinaci inizieranno a fiorire non appena le giornate primaverili inizieranno ad allungarsi. La risposta arriva quando i giorni sono più lunghi di 14 ore e le temperature superano i 75 F. (23 C.). Gli spinaci cresceranno nella maggior parte dei terreni purché siano adeguatamente drenati, ma preferisce temperature comprese tra 35 e 75 F. (1-23 C.).
Le varietà di stagione fredda o le specie a foglia larga si allungheranno, diventeranno più alte, produrranno meno foglie e svilupperanno un capolino nei climi più caldi. Fortunatamente, non mi preoccupo più che i miei spinaci si stiano male. L'utilizzo di una delle varietà sviluppate per resistere al clima caldo impedisce che gli spinaci avvitino presto.
Prevenire l'avvitamento degli spinaci
Puoi impedire agli spinaci di avvitare? Non puoi impedire agli spinaci di avvitarsi quando fa caldo, ma puoi provare una varietà resistente ai bulloni per prolungare il raccolto di spinaci.
L'Oregon State University ha condotto prove con alcune delle nuove cultivar durante il caldo estivo. I più resistenti agli spit sono stati Correnta e Spinner, che non si sono sprangati nemmeno durante le giornate di caldo più lunghe. Tyee è un'altra varietà che è bassa da bullonare, ma produce più lentamente rispetto alle varietà di inizio stagione. Aspettatevi foglie raccoglibili in 42 giorni rispetto ai tipi primaverili che possono essere utilizzati in 37 giorni.
Altri tipi da provare sono:
- Estate di San Martino
- Costante
- Bloomsdale
Tutti questi possono essere seminati dalla tarda primavera a metà estate. La bullonatura degli spinaci è ridotta al minimo, ma anche le varietà tolleranti al calore invieranno comunque semi ad un certo punto. Una buona idea è quella di praticare la rotazione delle colture piantando le varietà della stagione fredda all'inizio della primavera e alla fine dell'estate e utilizzando i tipi a bullone basso durante la stagione più calda.
Per prevenire ulteriormente la bullonatura degli spinaci, sappi quando piantare ogni varietà di seme.
- Pianta i tipi di stagione fredda da quattro a sei settimane prima della data dell'ultima gelata nella tua regione. Puoi anche usare questi semi da sei a otto settimane prima del primo gelo in autunno.
- Nei climi più freddi, puoi piantare semi in una cornice fredda in autunno o coprire le piante di fine stagione con fieno. Rimuovi il fieno in primavera e avrai uno dei primi raccolti di spinaci in giro.
- I tipi resistenti ai bulloni e tolleranti al calore dovrebbero essere seminati in qualsiasi momento durante i mesi più caldi.
Seguendo questo piano, puoi avere spinaci freschi dal tuo giardino tutto l'anno.