Confuso sulla differenza tra noci e semi? Che ne dici di noccioline; sono pazzi? Sembra che lo siano ma, sorpresa, non lo sono. Penseresti che se la parola dado fosse nel nome comune sarebbe un dado, giusto? Continua a leggere per chiarire la differenza tra noci e semi.
Frutta a guscio o semi?
Per demistificare la differenza tra noci e semi, abbiamo bisogno di una definizione funzionante. Ecco perché diventa confuso. Una noce è un frutto secco monocellulare con un seme con un guscio duro (pericarpo). Quindi abbiamo appena detto che ha un seme, quindi perché non è un seme?
Bene, per prima cosa, le noci tendono ad attaccarsi al loro guscio e solo uno schiaccianoci o un'attrezzatura meccanica separerà i due. Inoltre, i semi sono la parte propagativa della pianta e vengono mangiati insieme al frutto. Il dado può avere uno o due semi e questi sono la pianta embrionale.
I semi d'altra parte, sono la piccola pianta racchiusa nel mantello del seme, che viene immagazzinato cibo per nutrire la pianta mentre cresce. Alcuni semi hanno bisogno della loro buccia esterna prima di mangiare e altri, come i semi di sesamo e papavero, no.
Le noci sono piene di proteine, vitamine, minerali e grassi mentre i semi sono ricchi di proteine, vitamina B, minerali, grassi e fibre alimentari.
Ora che stiamo cercando di capire se qualcosa è un dado o un seme, solo per aggiungere confusione, abbiamo qualcosa chiamato drupa. Le drupe sono spesso ammassate con noci. Una drupa è un frutto polposo all'interno racchiuso in un guscio duro che contiene un seme. Le pesche e le prugne sono drupe e il loro seme interno viene scartato mentre si mangia la polpa carnosa. In alcuni casi, tuttavia, viene mangiato il seme all'interno del frutto, ciò che viene spesso definito noce. Esempi di questi includono mandorle, noci di cocco, noci pecan e noci.
Tipo di noci
Quindi quali noci sono effettivamente noci? Come accennato, a volte le drupe sono indicate come tipi di noci. Botanicamente parlando, tuttavia, le ghiande, le castagne e le nocciole / nocciole sono vere noci.
E le noci del Brasile, sicuramente sono noci? No, non un dado. È un seme. Che ne dici della succitata nocciolina? In realtà è un legume. Che ne dici di un pinolo? Hai indovinato, è un seme.
Semi contro noci contro legumi
Qual è quindi la differenza tra seme, frutta secca e legumi? Mentre le arachidi (arachidi) hanno un sapore simile e sembrano noci, per non parlare della "noce" nel loro nome, in realtà sono legumi. I legumi sono disponibili in un baccello (guscio di arachidi) contenente più frutti. Il frutto si spacca quando è pronto per la raccolta. Le noci hanno un solo frutto all'interno del guscio. I piselli, la carruba e tutte le varietà di fagioli sono legumi.
Per riassumere:
- Nuts hanno un guscio esterno duro che contiene un frutto secco e uno o due semi. Il guscio non si separa quando il frutto è pronto da mangiare ma deve essere praticamente strappato via.
- Semi sono piante embrionali con un mantello di seme ricco di sostanze nutritive. Alcuni semi hanno bisogno della loro buccia esterna prima di essere mangiati e altri no. Se la buccia esterna viene rimossa, di solito può essere facilmente divisa a mano e rimossa.
- Drupe sono frutti che hanno un seme interno duro che può essere scartato, come con la frutta di roccia, o mangiato, come con le mandorle e le noci.
- Legumi avere baccelli (gusci, se vuoi) che contengono più frutti, come baccelli di piselli o arachidi.
Detto questo, noci, semi e drupe culinarie (per non parlare delle arachidi), spesso incrociano le linee, motivo per cui diventa così maledettamente confuso.