La zucca invernale Delicata è leggermente diversa dalle altre varietà di zucca invernale. Contrariamente al loro nome, la zucca invernale viene coltivata al culmine della stagione estiva e viene raccolta in autunno. Tendono ad avere una crosta dura e possono quindi essere conservati per un uso futuro in un luogo fresco e asciutto per mesi. Cosa rende la zucca invernale Delicata così speciale?
Delicata Squash Information
Tutte le zucche invernali sono membri della famiglia Cucurbit, che tra i suoi membri rivendica anche cetrioli e zucchine. La maggior parte delle varietà si divide in tre gruppi di specie:
- Cucurbita pepo
- Cucurbita
- Cucurbita massima
La zucca invernale Delicata è un membro di C. pepo ed è una varietà relativamente piccola di zucca invernale.
Ulteriori informazioni sulla zucca Delicata ci dicono che questa varietà di cimelio fu introdotta nel 1891. Come con la maggior parte della zucca invernale, il frutto della Delicata viene coltivato più comunemente su una vite, sebbene esista anche una varietà a cespuglio.
Il suo frutto è color crema con strisce verdi, oblunghe e larghe circa 3 pollici (7.5 cm) e lunghe 6 pollici (15 cm). La polpa interna è di colore giallo pallido e ha un sapore molto simile a una patata dolce ed è, infatti, a volte indicata come zucca di patate dolci o zucca di arachidi. A differenza di altre varietà di zucca invernale, la pelle della Delicata è tenera e commestibile. Questa pelle tenera riduce il tempo di conservazione in qualche modo rispetto alle varietà dure come Butternut o Acorn.
Se questo sembra intrigante, probabilmente vorrai sapere come coltivare la tua zucca Delicata.
Come coltivare la zucca delicata
Le piante di zucca delicata hanno una stagione di crescita breve e maturano entro 80-100 giorni. Possono essere seminate direttamente o seminate in casa per un successivo trapianto. Le piante raggiungeranno un'altezza di 10-12 pollici (da 25.5 a 30.5 cm.) Con una diffusione da 24 a 28 pollici (da 61 a 71 cm.).
Quando coltivi la zucca Delicata, scegli uno spettacolo che riceverà pieno sole. Il Cornell Bush Delicata richiede solo 4 piedi quadrati (0.5 metri quadrati) di spazio giardino, ma se si coltiva la zucca Delicata, consentire almeno 20 piedi quadrati (2 metri quadrati) di spazio.
Scava uno strato di compost di 3 cm nel terreno. Con questo terreno modificato, crea un tumulo rotondo di un piede quadrato (7.5 mq) con la cima piatta. Una volta che le temperature diurne sono regolarmente superiori a 0.1 F. (70 C) per 21-XNUMX giorni consecutivi, è tempo di piantare la tua zucca invernale Delicata.
Distanzia uniformemente cinque semi di Delicata e premili nel terreno a una profondità di 1 pollice (2.5 cm). Copri leggermente con terra e tampona. Acqua nei semi fino a quando il tumulo è inzuppato. Mantieni il tumulo umido finché le piantine non emergono. Una volta che la prima serie di foglie raggiunge i 2 cm di lunghezza, rimuovi e getta tutte le piante tranne tre. Continua ad annaffiare secondo necessità per il mese successivo, ogni volta che il pollice superiore (5 cm) di terreno si asciuga. Dopodiché, innaffia in profondità solo quando i 2.5 cm superiori di terreno sono asciutti.
Per sopprimere la crescita delle erbe infestanti e mantenere i livelli di umidità, spargi 2 cm di pacciame in un cerchio di 5 m attorno alle piante Delicata. Quando le piante raggiungono un'altezza di 2-0.5 pollici (da 6 a 8 cm), spargi uno strato di letame invecchiato o composto ricco di 15 pollice (20 cm) di profondità per 1 pollici (2.5 cm) di larghezza intorno alle piante e poi di nuovo quando i primi germogli stanno gonfiando, appena prima che sboccino.
Mantieni l'area libera dalle erbacce e ispeziona la pianta per l'oidio e rimuovi le parti interessate. Raccogli gli insetti dal frutto o, per infestazioni più gravi, applica piretrina secondo le istruzioni del produttore.
Raccolta della zucca delicata
Con il suo delizioso sapore e la buccia commestibile, Delicata è ideale per farcire o affettare e arrostire. Con una tale gamma di usi, starai sbavando per la raccolta della zucca Delicata. Per testare la prontezza di Delicata, premere un'unghia contro la pelle. Quando la pelle è dura, rimuovi il frutto dalla pianta con delle cesoie da potatura, tenendo attaccata circa 2 pollici (5 cm) di vite.
Sebbene la sua durata di conservazione sia leggermente inferiore rispetto alle varietà a buccia dura, Delicata può essere conservata per circa tre mesi a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto (50-55 F./10-12 C). Oppure il frutto può essere congelato. Basta cuocere la zucca fino a renderla morbida, rimuovere la polpa e confezionarla ed etichettarla in sacchetti per il congelatore. Ciò prolungherà il tempo che avrai a disposizione per goderti questa deliziosa varietà di zucca cimelio.