L'acetosa è un'erba perenne che ritorna fedelmente in un giardino anno dopo anno. I giardinieri fioriti coltivano l'acetosella per i loro fiori nei boschi in lavanda o rosa. I giardinieri vegetariani, tuttavia, coltivano tipi specifici di acetosa da utilizzare in zuppe e insalate. L'acetosa è ampiamente consumata in Europa, ma meno in Nord America. Se sei pronto per provare qualcosa di nuovo, considera l'aggiunta di alcune piante di acetosella diverse al tuo orto.
Continua a leggere per le descrizioni delle varietà di acetosa e i suggerimenti per coltivare queste erbe a bassa manutenzione.
Tipi di piante dell'acetosa
Non puoi sbagliare includendo l'acetosa nel tuo giardino. Le diverse piante di acetosa non sono solo facili da coltivare, ma sono anche piante perenni resistenti al freddo. Ciò significa che muoiono in autunno ma ricompaiono l'anno successivo alla fine dell'inverno.
Le due varietà più popolari di acetosa per i giardinieri vegetariani sono l'acetosella inglese (da giardino) (Rumex acetosa) e l'acetosa francese (Rumex scutatus). Entrambi hanno un gusto agrumato che li rende ottimi in cucina.
Ogni varietà di acetosa è leggermente diversa e ognuna ha il proprio ventaglio. Le foglie dell'acetosa sono ricche di vitamina A, vitamina C e potassio.
Tipi di piante da giardino dell'acetosa
L'acetosa inglese è la classica specie vegetale tradizionalmente utilizzata per preparare la zuppa di acetosella in primavera. All'interno di questa specie troverai cinque varietà di acetosa:
- Acetosa di Bellville
- Acetosella con vesciche
- New Large acetosa di Fervent
- Acetosa comune del giardino
- Acetosa bionda di Sarcelle
L'acetosella ha spesso foglie a forma di freccia, sebbene la forma delle foglie possa variare tra le varietà di acetosa. Le nuove foglie giovani che emergono dalla pianta dell'acetosa del giardino in primavera sono deliziose, con un sapore di scorza di limone.
Tipi francesi di acetosa
Altri tipi di piante di acetosella che si trovano frequentemente in un giardino di casa includono l'acetosa francese. Queste piante crescono fino a 18 pollici (46 cm) di altezza e producono foglie arrotondate oa forma di cuore. Le foglie non sono acide come le varietà di acetosella e sono comunemente usate in Francia per cucinare.
Ci sono altri due tipi di acetosella disponibili in questa categoria, la Rumex Patience (Patience Dock) e Rumex Arcticus (Arctic o Sour Dock). Questi sono raramente coltivati in Nord America.
Suggerimenti per la coltivazione dell'acetosa
Se vuoi coltivare l'acetosa, è meglio se vivi in regioni più fresche. È adattato alle zone di rusticità USDA da 4 a 9. Pianta i semi dell'acetosa in primavera in un letto con terreno umido. Infila i semi mezzo pollice sotto la superficie del terreno.
Alcune varietà sono dioiche, il che significa che le parti maschili e femminili si trovano su diverse piante di acetosa.