Coltivare melanzane nel giardino vegetariano può essere così gratificante quando arriva il momento di raccogliere queste piante gustose e versatili. Ci sono diverse varietà tra cui scegliere con una gamma di dimensioni, forme e colori. Comprendendo di cosa hanno bisogno le melanzane per crescere e prosperare, puoi garantire un buon raccolto.
Come piantare le melanzane
Come i loro cugini stretti, i pomodori, le melanzane (Solanum melongena) sono verdure calde. Crescono durante le stagioni brevi e calde, quindi fai attenzione alle temperature del suolo e dell'aria mentre pianifichi come e quando iniziare le melanzane:
- Se parti dai semi, assicurati che il terreno sia compreso tra 75 e 85 gradi Fahrenheit (da 24 a 30 gradi Celsius). Se necessario, usa un tappetino riscaldante. Avranno bisogno di queste temperature calde e di due o tre settimane per germogliare.
- Inizia i semi nel terreno profondo ¼ di pollice (0.6 cm). Piantine sottili in modo che siano distanti da 2 a 3 pollici (da 5 a 7.6 cm).
- I trapianti di melanzane possono uscire in giardino una volta che le temperature rimangono attendibilmente sopra i 50 gradi F. (10 gradi Celsius).
- Trapianti di spazio nell'orto a 18 pollici (46 cm.) Di distanza l'uno dall'altro e in file distanti 36 pollici (91 cm).
Cura delle melanzane
Sapere dove piantare le melanzane è importante. Assicurati che i tuoi trapianti vadano in un punto del giardino dove avranno pieno sole. Il terreno dovrebbe essere fertile e ben drenato. Modificare se necessario per assicurarsi che le piante ricevano abbastanza nutrienti e non si trovino in acqua stagnante.
Le melanzane danno il meglio quando il terreno è costantemente umido. Innaffia regolarmente, soprattutto quando le piante sono giovani in modo che sviluppino radici profonde. Evita l'irrigazione dall'alto per prevenire le malattie, ma considera l'uso del pacciame per mantenere il terreno umido, caldo e per mantenere le erbacce. Generalmente, le melanzane dovrebbero ricevere 2.5 cm di pioggia o annaffiature a settimana.
Quando scegliere una melanzana
Puoi aspettare che ogni melanzana raggiunga una dimensione matura per la sua varietà da raccogliere, ma puoi anche scegliere quelle che non sono completamente mature. Quando sono più piccoli, i frutti saranno teneri per consistenza e sapore. Non lasciare che le melanzane rimangano sulla pianta oltre la maturità; non manterranno la loro qualità.
Per raccogliere le melanzane, usa cesoie o forbici. Se provi a toglierli, molto probabilmente danneggerai la pianta, il frutto o entrambi.
Le melanzane non si conservano bene. Puoi conservarli per circa una settimana in frigorifero. Il decapaggio è possibile, ma altri metodi di conservazione non garantiscono una buona qualità. Le melanzane si mangiano sempre fresche. Per questo motivo, ha senso iniziare a raccogliere i frutti quando sono più piccoli e immaturi per prolungare il periodo di raccolta.