I fiori di sedano porteranno ai semi di sedano, che è una buona cosa se desideri raccogliere e conservare il seme per aromatizzare. Tuttavia, è una cosa negativa per i gambi stessi, poiché tendono a diventare amari e legnosi con corde spesse. La fioritura negli ortaggi si chiama bullonatura ed è una risposta a stimoli ambientali e culturali.
La bullonatura nel sedano significa che la pianta sta cercando di impostare il seme e garantire che il suo materiale genetico venga portato in condizioni di crescita più favorevoli. Il sedano è ancora buono dopo la bullonatura? Beh, non ti ucciderà, ma la mia ipotesi è che preferiresti steli masticabili e croccanti con un sapore dolce e non quelli duri che si sviluppano dopo la fioritura.
Bullonatura in sedano
Il sedano che usiamo oggi è un parente del sedano selvatico e una coltura coltivata. È una pianta perenne tenera che predilige il sole parziale, le condizioni fresche e il terreno costantemente umido ma non paludoso. Quando le temperature estive si riscaldano e le ore diurne si allungano, una risposta tipica del sedano è produrre fiori.
Queste sono adorabili ombrelle bianche di pizzo di minuscoli fiori che stimolano gli impollinatori ma segnalano anche un cambiamento nella pianta stessa. Puoi provare alcuni trucchi per prolungare la stagione del gambo di sedano e impedire che il sedano si chiuda per qualche altra settimana o semplicemente goderti i fiori ei semi e iniziare un nuovo lotto di sedano per il prossimo anno.
Perché il mio sedano sta fiorendo
Possono essere necessari dai 4 ai 5 mesi dalla semina per iniziare a raccogliere i primi teneri e succosi gambi di sedano. La pianta richiede una stagione di crescita lunga e fresca, il che significa che molti giardinieri devono iniziare a seminare in casa 10 settimane prima di piantarla all'aperto o ricorrere a "cheat" o piantine acquistate.
Anche il terreno deve essere fertile, ben drenante ma umido e leggermente ombreggiato. È preferibile un'area con non più di 6 ore di luce. Le piante che fioriscono lo fanno in risposta a qualche segnale ambientale.
Puoi stroncare i fiori di sedano sul nascere fornendo ombra durante il caldo del giorno con le coperture delle file e pizzicando i fiori. Raccogli gli steli regolarmente in modo che ne formino di nuovi. La crescita del fusto nuovo e giovane tende a scongiurare la fioritura per un po '.
Quando una pianta di sedano ha fiori nonostante le prevenzioni, significa che la pianta non sta vivendo una corretta cura culturale. È stressato, o il caldo estivo è semplicemente troppo per la pianta e sta per procreare.
Cosa fare se la tua pianta di sedano ha fiori
Ci sono alcune piante di sedano che sono basse da bullonare, il che significa che fioriscono più tardi nella stagione rispetto ad altre cultivar. Nelle zone con estati calde e precoci, queste sono la soluzione migliore per una stagione più lunga del gambo di sedano.
Assicurati che il sedano sia felice nella sua casa. Ciò significa terreno ricco di sostanze organiche che è stato coltivato a una profondità di almeno 8-10 pollici, un buon drenaggio e un approvvigionamento idrico costante. Trovo che le piante coltivate in una zona di luce screziata abbiano prestazioni migliori di quelle in pieno sole.
Gli schiocchi di freddo sono anche una potenziale causa di bullonatura del sedano poiché la pianta risponde alla minaccia di estinzione dovuta al gelo e vuole impostare il seme per proteggere il suo DNA. Fai attenzione alle piantagioni di fine stagione quando il gelo minaccia e usa telai freddi o coperte riscaldanti per mantenere le piante calde.
Il sedano è ancora buono dopo la bullonatura?
Il sedano fiorito produrrà steli legnosi difficili da tagliare e masticare. Questi hanno ancora un sapore che può essere passato su brodi e stufati, ma ripescare i gambi prima di servire. Il loro più grande contributo potrebbe essere il contenitore del compost, a meno che non ti piaccia il fiore o desideri il seme.
Il mio sedano sta fiorendo attualmente ed è una pianta alta 6 piedi con meravigliose enormi ombrelle di fiori bianchi simili a fate. Attira api, vespe e altri impollinatori per aiutare le altre piante del mio giardino e lo considero un vantaggio.
Tempo dopo abbastanza per compostare la pianta, ho deciso di godermi la sua eleganza architettonica per il momento. Se sei impaziente di una semplice bellezza visiva, considera che in sei settimane puoi raccogliere semi di sedano pungenti, che sono un'ottima aggiunta a molte ricette e una volta tostati hanno un sapore complesso completamente diverso dal seme fresco.