Cos'è l'erba dei funghi e cosa posso fare esattamente con essa? L'erba dei funghi (Rungia klossii) è una pianta a foglia verde con un caratteristico sapore simile a un fungo, da cui il nome. I cuochi adorano incorporare piante di erbe aromatiche a base di funghi in salse per pasta, zuppe, panini o qualsiasi cibo che beneficia del suo sapore delicato e simile ai funghi. Questo ha suscitato il tuo interesse per la pianta erbacea dei funghi? Continuate a leggere per saperne di più.
Informazioni sulle erbe dei funghi
Una pianta attraente con foglie verdi lucide e profonde e fiori blu-viola in primavera, le piante erbacee a fungo di solito superano a circa 24 pollici (60 cm) alla maturità. Tuttavia, pizzicature regolari e raccolte frequenti prevengono la legginess e mantengono la pianta cespugliosa e compatta.
La pianta del fungo prospera in un terreno ricco, quindi scava 2-3 cm di compost nel terreno al momento della semina. Trova un luogo in cui la pianta sia in ombra parziale o luce solare leggera, poiché le piante di erbe aromatiche tendono ad essere più piccole se esposte a molta luce solare diretta o calore intenso.
Sebbene questa pianta sia relativamente resistente alla siccità, cresce più velocemente con un'irrigazione regolare.
La pianta erbacea dei funghi proviene da climi tropicali e non tollera il freddo estremo. Se vivi a nord della zona di piantagione dell'USDA 9, la coltivazione di piante erbacee di funghi nel giardino non sarà fattibile. Invece, pianta l'erba dei funghi in un contenitore e portala in casa quando le temperature scendono in autunno.
Usi delle piante di funghi
La pianta dei funghi è una pianta sorprendentemente sana, che fornisce nutrienti come calcio, proteine, ferro, beta-carotene e vitamine A e C. Le piante erbacee dei funghi sono anche ricche di clorofilla, che gli erboristi apprezzano per le sue proprietà depurative del sangue.
Le erbe aromatiche dei funghi sono ottime per le persone che scelgono di non mangiare funghi per motivi di salute o per coloro che amano il sapore dei funghi ma non la consistenza. Cucinare in realtà fa risaltare il caratteristico sapore di fungo. Aggiungere le foglie ai piatti cucinati all'ultimo minuto per evitare la perdita di colore e sostanze nutritive.