I fagioli rossi sono una sana inclusione nel giardino di casa. Hanno proprietà antiossidanti, acido folico, vitamina B6 e magnesio, senza contare che sono una ricca fonte di fibre che abbassano il colesterolo. Una tazza di fagioli rossi fornisce il 45 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di fibre! Ad alto contenuto di proteine, fagioli e altri fagioli sono il pilastro di un vegetariano. Sono anche una buona scelta per le persone con diabete, ipoglicemia o insulino-resistenza, perché il loro ricco contenuto di fibre impedisce ai livelli di zucchero di aumentare troppo rapidamente. Con tutta quella bontà, l'unica domanda è come coltivare i fagioli.
Come coltivare i fagioli rossi
Ci sono un certo numero di varietà di fagioli tra cui scegliere. Alcuni di loro, come Charlevoix, sono più inclini a virus e batteri, quindi fai la tua ricerca. Vengono sia in varietà di cespuglio che di vite.
Della stessa famiglia dei fagioli neri, pinto e fagioli blu, questi grandi fagioli rossi sono un alimento base nella maggior parte delle ricette di peperoncino. Vengono utilizzati solo essiccati e poi cotti, poiché i fagioli crudi sono tossici. Pochi minuti di cottura, invece, neutralizzano le tossine.
I fagioli rossi danno il meglio nelle zone di coltivazione dell'USDA 4 e più calde con temperature comprese tra 65-80 F. (18-26 C.) per la maggior parte della loro stagione di crescita. Non vengono trapiantati bene, quindi è meglio seminare direttamente in primavera dopo l'ultima data di gelata per la tua zona. Non piantarli troppo presto o i semi marciranno. Potresti stendere della plastica nera per riscaldare il terreno.
Piantali in piena esposizione al sole in un terreno ben drenante. Ai fagioli non piace bagnarsi i "piedi". Quando coltivi i fagioli, distanzia il seme di 4 pollici (20 cm) per i fagioli rampicanti e 8 pollici (20 cm) per le varietà di cespugli, da un pollice a 1 ½ pollici (3-4 cm) sotto la superficie del suolo. Le piantine di fagioli rossi in crescita dovrebbero emergere tra 10-14 giorni dalla semina. Tieni presente che i tipi di vite avranno bisogno di una sorta di supporto o traliccio per crescere.
I fagioli non dovrebbero essere coltivati nella stessa area più di una volta ogni quattro anni. Piante come mais, zucca, fragole e cetrioli traggono beneficio dalla piantagione di fagioli.
I fagioli rossi possono essere coltivati in contenitori, ma è meglio usare una varietà di cespugli. Per ogni pianta, usa un vaso da 12 pollici (30 cm). Tieni presente che ci vogliono 6-10 piante di fagioli per fornire abbastanza per l'uso da parte di una persona, quindi la coltivazione in contenitori, per quanto possibile, potrebbe essere poco pratica.
Cura dei fagioli rossi
La cura dei fagioli rossi è minima. I fagioli producono il proprio azoto, quindi di solito non è necessario concimare le piante. Se ti senti obbligato, tuttavia, assicurati di non usare un cibo ad alto contenuto di azoto. Questo stimolerà solo il fogliame lussureggiante, non la produzione di fagioli.
Mantieni l'area intorno ai fagioli libera dalle erbacce e mantienili leggermente umidi, non bagnati. Un buon strato di pacciame aiuterà a ritardare le erbacce e a mantenere le condizioni del suolo umido.
Raccolta dei fagioli rossi
Entro 100-140 giorni, a seconda della varietà e della regione, la raccolta dei fagioli dovrebbe essere prossima. Quando i baccelli iniziano a seccarsi e ad ingiallire, smetti di annaffiare la pianta. Se non è troppo umido e hai lasciato molto spazio tra le piante, i fagioli potrebbero asciugarsi bene sulla pianta. Saranno duri come rocce e essiccati.
Altrimenti, quando i baccelli avranno il colore della paglia ed è ora di raccogliere, togliete l'intera pianta dal terreno e appendetela a testa in giù all'interno in un luogo asciutto per permettere ai fagioli di continuare ad asciugarsi. Una volta che i fagioli sono completamente stagionati, potete conservarli in un contenitore ermeticamente chiuso per circa un anno.