Paprika in crescita: dove cresce la paprika e altre informazioni sulle spezie della paprika

Familiarità in molti cibi, dal famoso gulasch ungherese alla spolverata sopra uova alla diavola, ti sei mai chiesto delle spezie alla paprika? Ad esempio, dove cresce la paprika? Posso coltivare i miei peperoni alla paprika? Continuiamo a leggere per saperne di più.

Dove cresce la paprika?

La paprika è una varietà di peperone delicato (Capsicum annuum) che viene essiccato, macinato e utilizzato con il cibo come spezia o guarnizione. La maggior parte di ciò che conosciamo proviene dalla Spagna, o sì, hai indovinato, dall'Ungheria. Tuttavia, questi non sono di gran lunga gli unici paesi che coltivano peperoni alla paprika e, per la maggior parte, la paprika ungherese viene coltivata negli Stati Uniti.

Paprika Pepper Info

Non si sa esattamente da cosa derivi la derivazione della parola paprika. Alcuni dicono che è la parola ungherese che significa pepe, mentre altri ancora dicono che è dal latino "piper" che significa pepe. In ogni caso, la paprika è stata utilizzata in una varietà di cucine per centinaia di anni, aggiungendo una forte spinta di vitamina C ai piatti. In effetti, i peperoni paprika hanno più vitamina C del succo di limone in peso.

Un altro pezzo interessante di informazioni sul peperoncino è il suo uso come colore per capelli. Di per sé, impregna i capelli con una tonalità rossastra e, combinato con l'henné, scatena la testa rosso fuoco.

La paprika è disponibile in diverse incarnazioni del pepe. La paprika normale non affumicata si chiama Pimenton. Ci sono gradazioni di paprika regolare da lieve, moderatamente piccante a molto piccante. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il colore rosso della spezia non corrisponde a quanto è piccante. I toni più scuri e marroni della paprika sono in realtà i più speziati mentre i paprikas dai toni rossi sono più miti.

La spezia arriva anche come paprika affumicata, la mia preferita, che viene affumicata su legno di quercia. La paprika affumicata è deliziosa in tutto, dai piatti a base di patate alle uova e praticamente qualsiasi carne. Inoltre, conferisce alla cucina vegetariana un altro strato di sapore, risultando in piatti davvero robusti.

Il frutto della paprika ungherese è un po 'più piccolo della paprika spagnola, 2-5 pollici (5-12.7 cm.) Di lunghezza contro 5-9 pollici (12.7-23 cm.) Di lunghezza. I peperoni ungheresi sono di forma oblunga o appuntita con pareti sottili. La maggior parte ha un sapore delicato, ma alcune varietà possono essere piuttosto calde. I peperoni paprika spagnoli hanno frutti più spessi e carnosi e sono più suscettibili alle malattie rispetto alla loro controparte, probabilmente per la sua popolarità tra i coltivatori.

Come faccio a coltivare le spezie alla paprika?

Quando coltivi i tuoi peperoni paprika, puoi piantare varietà ungheresi o spagnole. Se hai intenzione di trasformare i peperoni in paprika, tuttavia, "Kalosca" è un peperone dolce a pareti sottili che può essere facilmente essiccato e macinato.

Non ci sono segreti per coltivare peperoni paprika. Sono coltivati ​​in modo molto simile agli altri peperoni, il che significa che amano un terreno fertile e ben drenante in una zona soleggiata. A condizione che tu viva in un clima caldo, puoi iniziare la paprika all'aperto dai semi nelle zone 6 e superiori. In climi più freddi, avvia i semi all'interno o acquista piantine. Aspetta che tutto il pericolo di gelo sia passato prima del trapianto, poiché tutti i peperoni sono suscettibili al gelo.

Piante spaziali a 12 pollici (30 cm) di distanza in file a 3 piedi (91 cm) di distanza. Il tempo di raccolta per i tuoi peperoni sarà scaglionato dall'estate all'autunno. Il frutto è maturo quando è di colore rosso vivo.

Asciugare i peperoni in sacchetti di rete appesi in soffitta, in una stanza riscaldata o in un'altra area con temperature di 130-150 F. (54-65 C.) per tre giorni a una settimana. Puoi anche usare un disidratatore. Al termine, l'85 percento del peso del pod sarà andato perso.

Immagine di vallefrias