Come coltivare il cavolo verza – consigli per prendersi cura del cavolo verza

La maggior parte di noi ha familiarità con il cavolo verde, se non altro per la sua associazione con l'insalata di cavolo, un contorno popolare nei barbecue e con fish and chips. Io, per esempio, non sono un grande fan del cavolo. Forse è l'odore poco appetitoso quando è cotto o la consistenza leggermente gommosa. Se, come me, non ti piace il cavolo come regola generale, ho un cavolo per te: il cavolo verza. Cos'è il cavolo verza e come si sovrappongono il cavolo verza e il cavolo verde? Scopriamolo!

Cos'è il cavolo verza?

Il cavolo verza appartiene al genere Brassica insieme ai broccoli e ai cavoletti di Bruxelles. Questa verdura a basso contenuto calorico viene utilizzata sia fresca che cotta ed è ricca di potassio e altri minerali e vitamine A, K e C.

La differenza più evidente tra il cavolo verde comune e la verza è il suo aspetto. Ha sfumature multicolori di fogliame verde che è tipicamente più stretto al centro, che si dispiega gradualmente per rivelare foglie ricci e raggrinzite. Il centro del cavolo sembra un po 'cerebrale con le vene sollevate che corrono dappertutto.

Anche se le foglie sembrano dure, il meraviglioso fascino delle foglie di Savoia è che sono notevolmente tenere anche quando sono crude. Questo li rende perfetti per essere utilizzati in insalate fresche, come impacchi di verdure o come letto per pesce, riso e altri antipasti. E fanno l'insalata di cavolo anche più gustosa del loro cugino verde. Le foglie sono più miti e più dolci di quelle del cavolo verde.

Incuriosito? Allora scommetto che ti starai chiedendo come si coltiva il cavolo verza.

Come coltivare il cavolo verza

La coltivazione del cavolo verza è simile alla coltivazione di qualsiasi altro cavolo. Entrambi sono resistenti al freddo, ma la verza è di gran lunga il più resistente al freddo dei cavoli. Pianifica di piantare nuove piante in primavera abbastanza presto in modo che possano maturare prima del caldo estivo. Semina i semi 4 settimane prima dell'ultima gelata per le piante da trapiantare a giugno e pianta i cavoli autunnali 6-8 settimane prima del primo gelo della tua zona.

Lascia che le piante si induriscano e si adattino alle temperature più fredde prima del trapianto. Trapiantare la verza, lasciando 2 piedi tra le file e 15-18 pollici tra le piante in un sito con almeno 6 ore di sole.

Il terreno deve avere un pH compreso tra 6.5 ​​e 6.8, essere umido, ben drenante e ricco di sostanza organica per le condizioni più ottimali nella coltivazione della verza.

Se inizi con questi requisiti, prendersi cura del cavolo verza è abbastanza gratuito. Quando si prende cura del cavolo verza, è una buona idea pacciamare con compost, foglie tritate finemente o corteccia per mantenere il terreno fresco, umido e foglie ritardate.

Mantieni le piante costantemente umide in modo che non si stressino; applicare 1-1 ½ pollici di acqua a settimana a seconda delle precipitazioni.

Fertilizzare le piante con un fertilizzante liquido, come l'emulsione di pesce, o 20-20-20 una volta che hanno sviluppato nuove foglie e di nuovo quando le teste iniziano a formarsi.

Segui queste istruzioni e mangerai una deliziosa Brassica oleracea bullata sabauda (diciamolo alcune volte davvero veloce!), Fresca o cotta. Oh, e la buona notizia del cavolo verza cotto, manca dello sgradevole odore di zolfo che hanno gli altri cavoli quando sono cotti.

Immagine di fotomem

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