È molto probabile che, se hai mai coltivato coriandolo, ad un certo punto sei finito con i semi di coriandolo. Il coriandolo è il frutto o il seme della pianta di coriandolo, che a volte è anche chiamata pianta di coriandolo. Lasciare che le piante di coriandolo avvitino è come coltivare il coriandolo. Le piante imbullonate emettono fiori e semi a fuoco vivo. Coltivare il coriandolo è facile e ti ricompensa con un condimento che aggiunge interesse esotico ai tuoi piatti.
Cosa sono i semi di coriandolo?
Il coriandolo è un condimento. È un piccolo seme duro e rotondo di colore marrone chiaro. I semi di coriandolo sono macinati e utilizzati nel pane, nei cibi indiani e mediorientali, nella cucina latina e asiatica ed è anche un componente delle spezie per il decapaggio. Il seme di coriandolo risponde alla domanda "Cos'è il coriandolo?" La pianta di coriandolo va a seminare se viene piantata quando l'estate è in pieno svolgimento. Se vuoi il coriandolo per le foglie agrumate, devi piantarlo quando le temperature sono ancora fresche in primavera.
Come coltivare il coriandolo
Pianta i semi dalla tarda primavera all'inizio dell'estate. La pianta necessita di un terreno ricco e ben drenato e di una moderata quantità di acqua. Semina in un luogo pieno di sole per la migliore produzione in terreno argilloso o sabbioso. Distanzia i semi da 8 a 10 pollici di distanza in file a 15 pollici di distanza. A metà estate, i fiori di coriandolo appariranno come ombrelle di pizzo bianco. In un paio di settimane la pianta metterà il seme. La negligenza è in realtà il metodo migliore per coltivare il coriandolo.
La formazione dei semi di coriandolo dipende dalla lunghezza del giorno, dalla luce solare e dalle temperature. Il coriandolo ha una breve stagione di crescita in climi caldi e chiodi quando ha finito di crescere. Le piante coltivate a metà estate si schianteranno in sole XNUMX-XNUMX settimane a causa delle alte temperature. Le varietà di semi di coriandolo che non dicono di essere lenti da imbullonare produrranno il raccolto di coriandolo più veloce. Lenta da avvitare significa che le piante non formeranno i semi rapidamente e sono più adatte per le foglie di coriandolo.
Come raccogliere il coriandolo dalle piante di coriandolo
I semi di coriandolo devono essere raccolti prima che cadano dalla pianta. I graziosi fiorellini attirano le api mellifere e le farfalle e si trasformano nei semi dopo l'impollinazione. I semi sono piccoli e saranno sciolti sullo stelo quando saranno maturi. Metti un sacchetto sotto il vecchio stelo del fiore e taglialo. Agitare il gambo nella busta e i semi maturi cadranno. I semi vanno usati al più presto, ma possono essere conservati in un contenitore ben sigillato.
Come usare i semi di coriandolo
Il coriandolo deve essere macinato in un macinino per spezie o in un mortaio e un pestello per l'uso in cucina. Puoi anche tostare i semi per esaltarne il sapore o avvolgerli con altri condimenti in una canovaccio come un bouquet garni. Il seme macinato si trova più spesso in polveri di curry come Taklia, che è un condimento arabo, e garam masala. È usato in zuppe, stufati, prodotti da forno, dessert e come sfregamento sulle carni.