Puoi chiamare queste piante cavoli portoghesi (Couve tronchuda) o puoi chiamarle piante di cavolo portoghese. La verità sta da qualche parte tra i due. Allora, qual è il cavolo portoghese? Continua a leggere per informazioni su questo raccolto a foglia verde, l'ortaggio più popolare in Portogallo. Ti daremo anche consigli sulla piantagione di cavoli portoghesi.
Cos'è il cavolo portoghese?
Il cavolo portoghese è un ortaggio a foglia verde della famiglia delle brassiche. A differenza della maggior parte dei cavoli, questo ortaggio non forma teste e cresce nelle foglie come il cavolo. Ciò ha portato al nome comune alternativo delle piante di cavolo portoghese.
Tuttavia, a differenza del cavolo, le foglie di questo ortaggio verde, così come la costa centrale e il gambo, sono carnose e succulente. Le costole e gli steli di cavolo sono spesso troppo legnosi per essere mangiati. Molti paragonano questo vegetariano ai cavoli.
Usi del cavolo tronchuda
Coloro che coltivano questa pianta di cavolo a volte chiamano il cavolo tronchuda vegetale, usando il nome della specie. Qualunque cosa tu lo chiami, troverai molti usi per esso. Innanzitutto, questi sono gli ingredienti chiave di Caldo Verde, una zuppa verde considerata da molti il piatto nazionale del Portogallo. È facile trovare ricette per questa zuppa online. Include cipolle, aglio e salsicce piccanti.
Puoi anche cucinare e mangiare questa verdura nello stesso modo in cui faresti i cavoli. Cuoce velocemente e funziona bene in qualsiasi zuppa e in patatine fritte. È così tenero che puoi persino usarlo nelle insalate o come involtini.
Cavolo portoghese in crescita
Se sei pronto a provare a coltivare cavoli portoghesi, potrai trovare semi online su diversi siti di semi. La semina può essere effettuata in autunno o in primavera. In entrambi i casi, puoi iniziare i semi in vaso circa sei settimane prima della data di semina.
Trapianta le tue piantine migliori in giardino intorno all'inizio dell'autunno oa metà primavera. Dopodiché, coltivare questi cavoli è incredibilmente facile e senza problemi. Puoi aspettarti di raccogliere le tue prime foglie pochi mesi dopo. Questo ortaggio può sopravvivere a estati calde in zone appropriate.
Fai attenzione ai vermi del cavolo. Se non vuoi usare pesticidi, ispeziona regolarmente le foglie ed elimina tutti i vermi che vedi. Potresti anche avere uccelli desiderosi di mangiare questa verdura verde, quindi copri le piante con un panno leggero.
Interessante, la stessa varietà di cavolo la ho scoperta anni da nell’isola di Corciula in Dalmazia. Purtroppo non seminandoli per anni credo che i semi che ancora ho non germoglieranno.