Hai voglia di una bevanda estiva fresca e rinfrescante ma sei stufo di limonata e tè freddo? Prendi invece un bicchiere alto di Agua de Jamaica. Non hai familiarità con questa bevanda? L'Agua de Jamaica è una bevanda popolare nei Caraibi a base di acqua, zucchero e i dolci calici commestibili dei fiori di Roselle. Continua a leggere per informazioni sui semi di Roselle, suggerimenti sulla raccolta di semi da Roselle e altri usi per i semi di Roselle.
Semi di fiori di Roselle
Hibiscus sabdariffa, comunemente chiamato Roselle, è una grande pianta perenne tropicale cespugliosa della famiglia Mallow. A volte si chiama acetosa giamaicana o acetosa francese perché le sue foglie commestibili hanno l'aspetto e il sapore dell'acetosa. Roselle può essere trovata in luoghi tropicali umidi, come il sud-est asiatico e i Caraibi, dove i gambi delle piante rosso vivo vengono utilizzati per produrre una fibra simile alla iuta ei suoi frutti vengono raccolti per bevande, salse, gelatine e vino.
Roselle è resistente nelle zone 8-11, ma se data una stagione di crescita lunga e calda, può essere coltivata e raccolta come un annuale in altre zone. Tuttavia, non può tollerare il gelo e richiede molta umidità per crescere felicemente.
I semi di fiori di Roselle impiegano circa sei mesi per maturare. Una pianta matura di Roselle può crescere fino a 6 'di larghezza e 8' di altezza. Alla fine dell'estate, è ricoperto da grandi bellissimi fiori di ibisco. Quando questi fiori appassiscono, i loro calici pieni di semi vengono raccolti per gelatine e tè.
Raccolta dei semi di Roselle
I semi di Roselle vengono solitamente raccolti dieci giorni dopo la fioritura del fiore. I grandi fiori appassiscono e cadono, lasciando dietro di sé i loro calici carnosi a forma di loto rosso vivo. All'interno di ogni calice c'è un baccello di semi.
Questi calici vengono raccolti tagliandoli con cura dagli steli con potatori affilati o forbici. È molto importante che la fioritura ripetuta non strappi o torca i calici dalla pianta.
I semi crescono all'interno dei calici in una capsula vellutata, simile a come crescono i semi nei peperoni. Dopo che sono stati raccolti, il baccello del seme viene spinto fuori dal calice con un piccolo tubo metallico cavo. I semi di fiori di Roselle vengono quindi essiccati per essere piantati in seguito ei calici rossi carnosi vengono essiccati o mangiati freschi.
Utilizza per Roselle Seeds
I piccoli semi marroni a forma di rene vengono utilizzati solo per coltivare più piante. Tuttavia, il frutto rosso in cui crescono contiene vitamina C, ha un sapore come i mirtilli rossi (solo meno amaro) e sono ricchi di pectine, che li rendono facili da usare nelle gelatine. Con solo acqua, zucchero e calici Roselle, puoi preparare gelatine, sciroppi, salse, tè e altre bevande.
L'Agua de Jamaica si prepara facendo bollire i calici Roselle in acqua, filtrando quest'acqua e aggiungendo zucchero, spezie e persino rum a piacere. I calici bolliti avanzati possono essere ridotti in purea da utilizzare per gelatine e salse. I frutti possono anche essere consumati crudi direttamente dalla pianta.
I semi di fiori di Roselle possono essere acquistati online, a volte con il nome di Flor de Jamaica. Per coltivare il tuo, avvia i semi in casa 6-8 settimane prima dell'ultima gelata. Dagli molta umidità e umidità. Assicurati che abbiano una lunga stagione calda in cui sviluppare i loro semi. Se vivi in una regione in cui le estati sono troppo brevi perché Roselle possa maturare, molti negozi di prodotti biologici vendono i calici essiccati oi tè all'ibisco.