La Brassica romanesco è un ortaggio divertente della stessa famiglia del cavolfiore e del cavolo cappuccio. Il suo nome più comune è broccoli romanesco e produce teste verde lime piene di fiori più piccoli simili al suo cugino, il cavolfiore. Piantare broccoli romanesco è un ottimo modo per fornire varietà alla dieta della tua famiglia.
Il sapore unico e la pianta dall'aspetto folle sono i preferiti dei bambini e possono essere coinvolti nella coltivazione dei broccoli romanesco. Impara a coltivare il romanesco ed esponi i tuoi amici e la tua famiglia a una brassica unica che può essere utilizzata fresca o cotta.
Cos'è il romanesco?
Il tuo primo assaggio di questo strano ortaggio ti farà chiedere, cos'è il romanesco? Il colore verde neon è ultraterreno e l'intera testa è appuntita in modo non uniforme. Quello che all'inizio sembra provenire da Marte, è in realtà un membro della famiglia delle cole, che comprende cavoli, broccoli e altre verdure fresche di stagione.
Il romanesco cresce molto come il cavolfiore, con gambi spessi e foglie larghe e ruvide. La testa centrale diventa grande e l'intera pianta può misurare 2 piedi di diametro. Lascia un ampio spazio per la coltivazione dei broccoli romanesco, poiché non è solo ampio ma ha bisogno di molte sostanze nutritive per far crescere le enormi teste. La pianta è resistente nelle zone di coltivazione USDA da 3 a 10 e può crescere bene in autunno nelle aree temperate.
Come coltivare il romanesco
Il broccolo romanesco necessita di terreno ben drenato in pieno sole. Preparare il letto di semina con l'aggiunta di materiale organico e lavorare bene. Semina a maggio se semina diretta. Piantare broccoli romanesco in zone più fresche è meglio farlo dall'inizio. Puoi seminarli in semenzai da sei a otto settimane prima della semina.
La cura dei giovani broccoli romanesco deve includere annaffiature regolari e diserbo intorno alla piantina per prevenire le erbacce competitive. Metti le piante ad almeno 2 piedi di distanza in file distanziate di 3 piedi l'una dall'altra
Il broccolo romanesco è una pianta di stagione fresca che si blocca se esposta a calore elevato. Nelle zone temperate è possibile ottenere un raccolto primaverile e un raccolto precoce autunnale. Piantare semi di broccolo romanesco tra la fine di luglio e l'inizio di agosto consentirà di ottenere un raccolto autunnale.
Cura dei Broccoli Romanesco
Le piante hanno bisogno delle stesse cure che richiedono i broccoli o il cavolfiore. Tollerano alcune condizioni asciutte, ma la migliore formazione della testa si verifica quando sono costantemente umide. Acqua dalla base della pianta per prevenire problemi fungini sulle foglie.
Condite lateralmente le piante con letame e concimatele con un fertilizzante idrosolubile, due volte durante il periodo di intestatura. Taglia le teste quando hanno le dimensioni desiderate e conservale in un luogo fresco e asciutto.
I broccoli romanesco sono ottimi, al vapore, sbollentati, grigliati o semplicemente in insalata. Prova a sostituirlo in molti dei tuoi piatti di verdure preferiti.