Molte persone pensano allo scalogno come a un tipo di cipolla; tuttavia, sono la loro stessa specie. Gli scalogni crescono in grappoli e hanno una buccia testurizzata color rame. Gli scalogni hanno un sapore delicato e hanno il sapore di una combinazione tra cipolla e aglio. Per ottenere il massimo dal raccolto dello scalogno, è importante conoscere il momento migliore per la raccolta dello scalogno in giardino. Continua a leggere per imparare come raccogliere lo scalogno.
Scalogni in crescita
Gli scalogni preferiscono un terreno che drena bene e ha un'alta composizione di materia organica. Il miglior pH del terreno per lo scalogno è compreso tra 6.3 e 6.8. Mantenere i letti di scalogno liberi dalle erbacce è essenziale per un buon sviluppo e aiuta con la raccolta dello scalogno una volta che arriva il momento di raccogliere una pianta di scalogno.
Gli scalogni vengono coltivati sia da set che da trapianti. Le piante di scalogno beneficiano di un'alimentazione regolare di fertilizzante organico. L'apparato radicale delle piante di scalogno è estremamente superficiale e le piante hanno bisogno di acqua costante per prosperare.
Quando raccogliere gli scalogni
Alcune persone hanno difficoltà a sapere quando raccogliere lo scalogno. Sia le cime delle piante che i bulbi possono essere mangiati, quindi il tempo per raccogliere una pianta di scalogno dipende dalla parte che utilizzerai.
Le cime possono essere raccolte entro 30 giorni e sono comunemente utilizzate in zuppe, insalate e stufati.
I bulbi impiegheranno circa 90 giorni per maturare. La raccolta del bulbo dello scalogno dovrebbe iniziare quando i verdi della pianta iniziano ad appassire, cadere e morire. Diventeranno marroni e cadranno, mentre i bulbi sporgeranno dal terreno e la pelle esterna diventerà cartacea. Questo di solito accade tra la metà e la fine dell'estate.
Come raccogliere gli scalogni
Quando è il momento di raccogliere un bulbo di scalogno, scavare i bulbi, scrollarsi di dosso lo sporco, intrecciare le cime e lasciarli asciugare.
Usa una forca da scavo per sollevare delicatamente l'intero ciuffo dal terreno e scuotilo via delicatamente. Lascia che i bulbi si secchino in giardino per circa una settimana, tempo permettendo. Puoi anche conservarli in sacchetti di rete in un luogo fresco e asciutto.